Vino Ètim syrah by ll. Capdevila ba7502409
Marca: Cooperativa Agricola Falset
Referencia: ba7502409
Descripción
Uno de los vinos más singulares de la bodega y casi una excepción dentro de la DO Montsant (CD incluido) Étim Syrah es uno de los vinos más singulares de la bodega y casi una excepción dentro de la DO Montsant, donde la elaboración de vinos tintos monovarietales Syrah es casi una rareza. El conocimiento que tenemos de nuestros viñedos nos empujó a hacer un vino en el que la complejidad y la calidad están al mismo nivel de su originalidad. Con complicidad, esta variedad nos devuelve todas las atenciones y se gana la admiración de aquellos amantes de los buenos vinos que buscan algo más. La variedad Syrah de la zona del Montsant es de grano pequeño y muy negra con reflejos violáceos, por lo que el vino es muy intenso. En su crianza pasa de violeta a naranja. Su concentración también se refleja en su aroma, donde los principales descriptores son de la familia de los balsámicos, eucalipto y menta fresca. Las frutas negras y confitadas dan complejidad aromática y la crianza en barrica aporta cacao y chocolate negro. Aromáticamente muy complejo. En boca hay muchos taninos, donde su dulzor le da untuosidad al paladar.
Detalles
Etim Syrah es un excelente vino para carnes con un marcado sencillo (magret ibérico y de pato, entrecot ...) y asados clásicos. Elígelo para una ocasión en la que disfrutar del placer de la comida, el vino y la conversación es casi un ritual.
Nuestro consejo personal: guarde Etim Syrah para el postre, para acompañar queso de oveja curado o queso azul.
Temperatura recomendada de servicio 18 ° C.
Contenido alcohólico 14,5% vol.
89 puntos The Wine Advocate
Selección de viñedos de syrah de baja producción, ubicados entre 400 y 600 metros de altitud en laderas de pizarra y piedra caliza.
Crianza de 14 meses en barricas nuevas de roble francés de grano fino y tostados suaves.
Embotellado tras una suave filtración. Lleva 7 meses en la sala de la antigua almazara, donde ha estado en constante contacto con la música del compositor y pianista Lluís Capdevila. Producción limitada.
